Faydalı Bilgiler

Gıda üreten, dağıtan ve tüketen kişilerin aynı zamanda gıda üretim ve dağıtım mekanizmalarını ve politikalarını da kontrol ettiği bir gıda sistemidir. Gıda egemenliği, yerel, kültürel açıdan uygun ve sürdürülebilir gıda bulunabilirliğini vurgulamaktadır. İnsanların ekolojik olarak sağlam ve sürdürülebilir yöntemlerle üretilen...

Gıdalarda tüketicilerin sağlığına zarar verebilecek tehlikelerin bulunmaması veya kabul edilebilir düzeyde olması (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO)). FAO’ya göre “gıda güvenliğinin tarımsal üretimden hasat, işleme, depolama, dağıtım, hazırlık ve tüketime kadar her aşamada besin zincirinin güvenli kalmasını sağlamada...